gr. n. f. - Douce et parfumée, cette huile s'utilise particulièrement pour les marinades comme pour le saumon cru à l'aneth ou au basilic ou en fin de cuisson sur des coquilles Saint Jacques, des truites, des pâtes. En marinade, le goût de grillé s'estompe pour laisser ressortir le parfum du fruit.
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Huile que l'on obtient par pression du fruit de l'amandier. Cette huile est souvent utilisée comme soin pour la peau, notamment pour l'hydrater, réduire les ridules, etc. Elle peut également être employée pour réduire les irritations.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/huile-d-amande-douce/
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